摘要:
        保健品日益盛行的年代,美国内科协会年鉴杂志却发表了一篇文章,题目叫做《够了!不要在维生素和矿物质补充剂上浪费钱了》,怎么回事?

        维生素,主要是指维生素A、B、C、D、E、K。维生素A能阻止和抑制癌细胞的增生,维生素C可以减少体内致癌物质亚硝胺的量,维生素E具有抗氧化作用,能够抑制癌细胞生成。这些维生素来源不同,尤其是E族维生素成员众多,如果无法保证膳食的多样性,可以通过服用适量的维生素片或胶囊。
        有报道,癌症高发人群服用多种维生素加微量元素,能有效降低癌病的发病概率。中国和美国的研究院在河南林县,针对癌症高发人群开展了多种维生素加微量元素的大规模双盲临床试验,经过6年以上的随访,食管癌和胃癌的发病率明显下降,出人意料的是,连白内障也少了。
但是,但是,维生素片真的是吃得越多越好吗?NO!
        2007年,美国国家癌症研究所的研究人员观察了11000人,其中一些人服用复合维生素,另一些未服用。结果发现服用复合维生素的比不服用的死于晚期前列腺癌的风险要高出一倍。
        2013年12月17日,美国内科协会年鉴杂志发表了一篇文章,题目叫做《够了!不要在维生素和矿物质补充剂上浪费钱了》这篇文章的结论是:普通(有正常饮食能力)的人群,服用维生素补充剂或者矿物质补充剂没有益处,相反倒可能有害。不要指望着服用维生素能预防慢性疾病。
2014年英国《生理学杂志》发表的一份研究报告说,有些人以增加能量为目的服用维生素C和维生素E,其实这两种维生素妨碍锻炼给肌肉带来正常反应。
        那么,我们应该如何正确服用维生素呢?
        美国新版膳食指南推荐食用多样化的蔬菜,包括深绿色叶菜、红橙色蔬菜、豆类、淀粉类及其他蔬菜;食用水果,特别是完整的水果;谷物中至少一半为全谷类;不推荐吃高度加工食品。
        不过相对的,有些营养素确实光从饮食中不容易获得,那么就一定要在医生指导下合理补充,而不要因为畏惧所谓的“过量致病风险”而拒绝补充。比如说维生素D,它很难通过单纯的平衡膳食来补充,所以除了保证日晒,特别是每天在户外暴露晒太阳40-50分钟以外,口服补充仍然是最有效的手段。
        我们可以先通过尿液、血液检查,确定自己否存在维生素缺乏,然后进行补充。一般人群要先和专业营养师沟通,患者可能需要专科医生和营养医生双方的帮助,才能真的起到补益效果。

        总结了各种研究成果之后我们可以知道,对于患有特定疾病的人来说维生素确实可以帮助治疗疾病。但是对于我们普通人来说服用维生素片收效甚微甚至伴有致癌等副作用。而且一旦服用过量,还会导致维生素中毒等。因此,对于我们普通人来说,除非你已经出现了明显的缺乏维生素的症状,否则还是不要吃维生素片为好。

提纲
1.维生素定义、来源
2.维生素的益处
3. 维生素片不是吃得越多越好的
4.该如何正确服用维生素